Instellingen

Afbeelding

Upload

Gerecht

HoofdgerechtBijgerecht

Ingrediënten1 grote kruimige aardappel (±250 g) 2 eieren 75–100 g geraspte belegen kaas 2 el olijfolie of zonnebloemolie ½ tl zout flinke draai zwarte peper 1 grote kruimige aardappel 2 eieren 1 kleine ui 1 teen knoflook 60 g Gruyère 30 g Parmezaan 1 tl verse tijm zwarte peper olijfolie

BereidingswijzeSchil: 1 grote aardappel (±250 g) Schaaf de aardappel met een dunschiller of mandoline in flinterdunne plakjes. Verhit: 2 el olijfolie Verdeel de aardappelplakjes gelijkmatig over de pan. Bestrooi met: ½ tl zout zwarte peper Bak ongeveer 8–10 minuten op middelhoog vuur totdat de onderkant mooi goudbruin wordt. Klop los: 2 eieren Giet het ei gelijkmatig over de aardappels. Laat rustig stollen. Verdeel over één helft: 75–100 g geraspte kaas Klap de andere helft eroverheen alsof je een tosti maakt. Bak nog 2–3 minuten zodat de kaas volledig smelt. Snijd in punten. Serveer direct terwijl de kaas nog heerlijk draderig is.

OpslaanAnnuleer