Bruine bonensoep van Oma Winny

Ingrediënten

• 1 Ui
• 1 Prei
• Selderij
• Knofllook
• Ontbijtspek
• F1 rookworst XXL
• 1 grote pot bruine bonen
• 3 blikjes kidney bonen
• 1 el ketjap
• 1 el sambal oelek
• 1 el tomatenketchup (of een paar druppels Worcestersaus naar smaak)
• 1 jalapeno (of meer)

Bereidingswijze

1. Ontbijtspek in dunne reepjes snijden en bakken in olijfolie in een grote soeppan.
2. Snij ui, prei, selderij en knoflook fijn. Fruit gedurende 2 minuten in het vet/de olie van het ontbijtspek in dezelfde pan.
3. Beetje (gekookt) water bij de gefruite groenten om te blussen en een tijdje laten koken (10 min. maximaal) met een bouillonblokje.
4. Spoel ondertussen de kidney bonen en bruine bonen af in een zeef en laat uitlekken.
5. Voeg de bruine bonen, ketjap, sambal oelek en ketchup toe.
6. Bouillonblokje (tweede) erbij in plaats van zout.
7. Als laatste de rookworst toevoegen in kleinen stukjes en 15 minuten op het allerzachtste vuur laten pruttelen. Serveer met witte rijst.