Dries’ sambalballen

Ingrediënten

• 1 kilo rundergehakt
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 3 eieren
• 5 beschuiten
• paar takjes peterselie
• scheutje ketchup
• scheutje ketjap manis
• 1 el grove mosterd
• 1 maggie blokje (2 kleine blokjes)
• 2 theelepels sambal oelek
• 500 ml runderboullion (blokje in heet water)
• 50 gr Blueband

Bereidingswijze

1. Snipper 1 ui en 1 teentje knoflook, verkruimel 5 beschuiten en hak een paar takjes peterselie fijn. Meng dit met 1 kilo rundergehakt, 3 eieren, een scheutje ketchup, een scheutje ketjap manis, 1 el grove mosterd, 1 Maggi-blokje (of 2 kleine blokjes) en 2 theelepels sambal oelek. Houd de boter en bouillon apart.

   Kneed tot alles goed gemengd is. Weeg het geheel en draai 10 ballen van gelijk gewicht. Laat afgedekt 30 minuten rusten in de koelkast.

   Verhit 50 gr Blue Band in een braadpan en braad de ballen rondom bruin. Giet 500 ml runderbouillon erbij. Laat de ballen onder af en toe keren, met het deksel schuin op de pan, in 45 minuten op laag vuur gaar worden.