Godsheila’s gyoza’s in kokosbad

Ingrediënten

• 8-10 gyoza's (bevroren kan prima)
• 2 porties verse udon noedels (ca. 400 g)
• 200 ml kokosmelk
• 150-200 g verse spinazie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl geraspte gember
• 2 el sojasaus
• 1 el ketjap manis
• 1 tl sesamolie
• 1 tl sriracha of sambal (optioneel)
• Sap van ½ limoen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
2. Meng in een ovenschaal de kokosmelk, sojasaus, ketjap, sesamolie, knoflook, gember en eventueel sriracha.
3. Roer de udon noedels los en schep ze door de saus.
4. Meng de verse spinazie erdoor (die slinkt vanzelf in de oven).
5. Leg de gyoza bovenop de noedels.
6. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 20 minuten.
7. Verwijder de folie en bak nog 8-10 minuten, zodat de gyoza licht krokant worden.