watetenwe

Gerecht

Ingrediënten

Bereidingswijze

Rijst koken:
Breng 400ml licht gezouten water in een kleine kookpan aan de kook. Was de rijst grondig in een zeef en voeg het aan het kokende water toe. Leg een deksel op de pan en kook de rijst in 10-12min op laag vuur gaar. Neem van het vuur en laat afgedekt rusten.
Groenten bereiden:
Snijd de komkommer in blokjes. Snijd de radijsjes in vieren. Meng de komkommer en de radijsjes met 1tl zout en 1el suiker.
Bosui snijden:
Snijd de bosui in dunne ringetjes. Leg wat bosui opzij voor de garnering. Pel de knoflook en snijd in fijne plakjes. Rasp de limoenschil fijn en pers de limoen uit.
Salade bereiden:
Giet de komkommers en de radijsjes af in een zeef, doe ze terug in de kom en voeg 1/2tl sambal oelek, het limoensap en 2el olijfolie toe. Proef of je nog meer sambal oelek, zout en suiker nodig hebt.
Vlees bakken:
Dep het vlees droog en meng met 1-2el bloem. Verhit een middelgrote koekenpan op hoog vuur met 1el olijfolie en bak het vlees ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook en bosuitjes toe, blus af met 100ml warm water en de worcestersaus en laat het nog 1-2min. zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
Breng de rijst op smaak met de limoenrasp. Serveer het rundvleespannetje met de limoenrijst en de salade. Garneer met de rest van de bosui.