Instellingen

Afbeelding

Upload

Gerecht

HoofdgerechtBijgerecht

Ingrediënten1 ui, gesnipperd 1 prei, in halve ringen 1 winterpeen, in de lengte gehalveerd en in plakjes ± 2 handen knolselderij, in kleine blokjes 1 bosje **selderij (blad + dunne steeltjes)**, fijngehakt 2-3 scharrel kipfilets 300–500 g krieltjes, gehalveerd of gevierendeeld 2 liter groentebouillon 2 laurierblaadjes 10 zwarte peperkorrels ½ tl kerrie + extra snufje op het eind Snufje cayennepeper, op het eind 2 kleine Maggi-blokjes Olie

BereidingswijzeVerhit een scheutje olie in een grote soeppan. Fruit de ui op middelhoog vuur 3–4 minuten glazig (niet bruin). Voeg ½ tl kerrie toe en bak 30 seconden mee tot het lekker ruikt. Doe in de pan: knolselderij wortel prei Schep om en bak 2–3 minuten mee. Voeg de groentebouillon toe tot alles ruim onder staat. Doe erbij: 2 laurierblaadjes 10 zwarte peperkorrels Breng aan de kook. Zet het vuur lager (zacht pruttelen). Voeg toe: kipfilets (heel) krieltjes Laat 20–25 minuten zacht koken. Haal de kip uit de pan. Trek met twee vorken in stukjes en doe terug in de soep. Voeg toe: selderij (blad) snufje cayennepeper snufje extra kerrie 2 kleine Maggi-blokjes Laat nog 5–10 minuten zacht trekken. Haal de laurierblaadjes eruit. Proef — meestal is extra zout niet meer nodig. Serveer heet. Eet met rijst of brood.

OpslaanAnnuleer