Snel Kaasbrood uit de oven

Ingrediënten

• 500 g tarwebloem
• 100 g volkoren tarwemeel
• 2 zakjes Meesterbakkersgist
• 2 tl bakpoeder
• 2 tl zout
• 360–400 ml lauwwarme volle melk
• 150 g geraspte belegen Goudse kaas
• 100 g door het deeg
• 50 g over de bovenkant

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Meng in een grote kom: 500 g tarwebloem 100 g volkoren tarwemeel 2 zakjes gist 2 tl bakpoeder 2 tl zout
4. Voeg 360 ml lauwwarme melk toe en meng tot een samenhangend deeg. Voeg indien nodig nog wat melk toe (tot ongeveer 400 ml) als het deeg te droog is.
5. Meng 100 g geraspte kaas door het deeg.
6. Kneed het deeg 2–3 minuten, alleen totdat alles goed gemengd is.
7. Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm er twee ronde broden van.
8. Leg de broden op de bakplaat en snijd de bovenkant kruislings in.
9. Verdeel de resterende 50 g kaas over de bovenkant.
10. Laat de broden 10–15 minuten rusten.
11. Bak 22–28 minuten op 220°C, totdat de broden goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt.
12. Haal de broden direct van de bakplaat en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen op een rooster. Zo blijft de onderkant lekker knapperig.