Instellingen

Afbeelding

Upload

Gerecht

HoofdgerechtBijgerecht

Ingrediënten2 winterpenen (± 250-300 g), julienne of dunne plakjes ½ komkommer (± 200 g), in halve maantjes 1 pot zilveruitjes, uitgelekt (de tweede pot kun je bewaren) 1 kleine rode ui of 2 sjalotjes, dun gesneden 1 rode peper, in ringetjes 1-2 rawits, heel fijngehakt (naar smaak) 200 ml natuurazijn 150 ml water 2½ el suiker 1½ tl zout ½ tl mosterdzaad ¼ tl kurkuma (voor die mooie gele kleur) 2-3 plakjes verse gember

BereidingswijzeSnijd alle groenten zo dun mogelijk. Hoe dunner, hoe sneller de smaken intrekken. Doe azijn, water, suiker en zout in een pannetje. Voeg eventueel mosterdzaad, kurkuma en gember toe. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Doe alle groenten in een grote kom of weckpot. Giet de kokendhete marinade erover. Schep goed om. Laat 20-30 minuten afkoelen en zet daarna minimaal 2-3 uur in de koelkast. Schep tussendoor één of twee keer om.

OpslaanAnnuleer