Instellingen

Afbeelding

Upload

Gerecht

HoofdgerechtBijgerecht

Ingrediënten1 venkelknol 2/3 sinaasappels 2 flinke handen rucola 50 g walnoten 50 g Parmezaanse kaas 3 el extra vierge olijfolie 2 el sinaasappelsap 2 tl citroensap 3 tl Dijonmosterd Snuf zeezout Versgemalen zwarte peper 500-600 g krieltjes 2 el olijfolie 1 tl zeezout (of gewone keukenzout) Zwarte peper 1 tl verse rozemarijn (of tijm) Klein klontje roomboter 1 el platte peterselie, fijngehakt

BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 200°C (hete lucht). Was 500-600 g krieltjes. Halveer de grote krieltjes. Meng 500-600 g krieltjes met: 2 el olijfolie 1 tl zeezout zwarte peper 1 tl verse rozemarijn (of tijm) Leg 500-600 g krieltjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 500-600 g krieltjes 20 minuten. Schep om. Bak daarna nog 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Meng direct na het bakken met: 1 klein klontje roomboter 1 el platte peterselie Rooster 50 g walnoten 2-3 minuten in een droge koekenpan. Laat afkoelen. Meng: 3 el extra vierge olijfolie 2 el sinaasappelsap 2 tl citroensap 3 tl Dijonmosterd snuf zeezout zwarte peper Schaaf 1 venkelknol flinterdun. Schil 2 tot 3 sinaasappels en snijd ze in partjes. Schaaf 50 g Parmezaanse kaas. Meng: 1 venkelknol 2 tot 3 sinaasappels 2 flinke handen rucola Voeg de dressing toe. Verdeel erover: 50 g geroosterde walnoten 50 g Parmezaanse kaas Serveer direct met de warme geroosterde krieltjes.

OpslaanAnnuleer