Winny’s macaroni met rookworst

Ingrediënten

• 1 rookworst (van de Hema het lekkerste)
• 1 chorizo worst
• 5 plakjes ontbijtspek
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode ui
• 2 kleine blikjes tomatenpuree
• 2 eetlepels ketchup
• 1 eetlepel sambal oelek
• 2 kleine Maggi-blokjes
• zout
• zwarte peper
• nootmuskaat
• macaroni elleboogjes
• 1 jalapeno
• Parmezaanse poederkaas

Bereidingswijze

1. Kook de macaroni al dente (niet korter) met een beetje zout.
2. Snij de rookworst en chorizo in de lengte door de helft en die helften ook weer in de lengte. Snij de worst in stukjes van ongeveer 5 millimeter.
3. Fruit de uien, de knoflook, de chorizo en de in dunne streepjes gesneden ontbijtspek in de wok.
4. Zodra de uien glazig worden gooi je de 2 blikjes tomatenpuree erbij.
5. Voeg naar smaak (zo ongeveer 1 eetlepel) ketchup toe.
6. Verpulver met je vingers 2 kleine Maggi-blokjes de pan in.
7. Voeg naar smaak suiker toe (niet echt nodig)
8. Voeg de gesneden rookworst toe.
9. Voeg zwarte peper en nootmuskaat toe naar smaak. Proeven!
10. Om te voorkomen dat de boel droogkookt wat water toevoegen waarin het geheel lekker kan pruttelen een minuut of 5.
11. Voeg een theelepel (of meer als je van pittig houdt) sambal oelek toe.
12. De macaroni was inmiddels al gaar en heb je in een vergiet gedaan. Deze uitgelekte macaroni gooi je geleidelijk in de wok erbij en roer/meng je goed met de andere ingredienten.
13. Even goed wokken een minuut of 5/10 en heet opdienen.