Winny’s macaroni met rookworst

Ingrediënten

• 1 rookworst (van de Hema het lekkerste)
• 1 chorizo worst
• 5 plakjes ontbijtspek
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode ui
• 2 kleine blikjes tomatenpuree
• 2 eetlepels ketchup
• 1 eetlepel sambal oelek
• 2 kleine Maggi-blokjes
• zout
• zwarte peper
• nootmuskaat
• macaroni elleboogjes
• 1 jalapeno
• Parmezaanse poederkaas

Bereidingswijze

1. Kook de macaroni al dente (niet korter) met een beetje zout.

2. Snij 1 rookworst en 1 chorizoworst in de lengte door de helft en die helften ook weer in de lengte. Snij de worst in stukjes van ongeveer 5 millimeter.

3. Fruit 1 fijngesneden rode ui, 2 fijngesneden teentjes knoflook, de gesneden chorizo en 5 plakjes ontbijtspek in dunne reepjes in de wok. Voeg naar smaak 1 fijngesneden jalapeño toe.

4. Zodra de uien glazig worden gooi je de 2 blikjes tomatenpuree erbij.

5. Voeg 2 eetlepels ketchup toe en meng door de saus.

6. Verpulver met je vingers 2 kleine Maggi-blokjes de pan in.

7. Voeg naar smaak suiker toe (niet echt nodig)

8. Voeg de gesneden rookworst toe.

9. Voeg zwarte peper en nootmuskaat toe naar smaak. Proeven!

10. Om te voorkomen dat de boel droogkookt wat water toevoegen waarin het geheel lekker kan pruttelen een minuut of 5.

11. Voeg 1 eetlepel sambal oelek toe, of begin met een deel en voeg naar smaak de rest toe.

12. De macaroni was inmiddels al gaar en heb je in een vergiet gedaan. Deze uitgelekte macaroni gooi je geleidelijk in de wok erbij en roer/meng je goed met de andere ingredienten.

13. Even goed wokken een minuut of 5/10 en heet opdienen met Parmezaanse poederkaas naar smaak.