Zuurkoolschotel met gehakt

Ingrediënten

• 1 kg Iets kruimige aardappelen
• 1 pakje wijnzuurkool
• 1 witte ui
• 2 teentjes knoflook
• 500 gr rundergehakt
• 1 Maggie-blokje
• Flinke (grote) theelepel sambal oelek
• Flinke kneep tomatenketchup
• 1 zakje geraspte belegen kaas
• 1 klein pakje appelsap
• 1 dl melk
• 25 gram roomboter

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden op heteluchtstand.
2. Schil de aardappelen en kook ze gaar (ongeveer 20 minuten).
3. Kook de wijnzuurkool in de appelsap op laag vuur.
4. Snij de ui en de knoflookteentjes grof en fruit in de koekepan in olijfolie op hoog vuur.
5. Voeg de gehakt bij de ui en knoflook op hoog vuur en schenk/dep het overtollige vocht (vet/water) uit de koekepan.
6. Voeg peper, een Maggi-blokje en de sambal oelek toe aan het gerulde gehakt in de koekepan en meng op hoog vuur.
7. Zet het vuur uit en voeg een flinke kneep tomatenketchup door het gehakt en roer om.
8. Gooi het gerulde gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel het over de bodem.
9. Laat de zuurkool onderhand uitlekken in een vergiet en verdeel over de laag gehakt in de ovenschaal.
10. Giet de aardappelen af, stamp tot puree en meng met een flinke scheut volle melk en een stuk roomboter, breng op smaak met peper en zout en verdeel over de zuurkoollaag in de ovenschaal.
11. Top het geheel af met de geraspte belegen kaas en zet 15 tot 20 minuten in de oven totdat de kaaslaag goudbruin is.